2026 火鍋懶人包，推薦清單整理
【台北】東方米蘭精緻鍋物，高檔的火鍋料理享受
之前騎車經過和平與新生路口時，就曾發現存活多多年的時時樂已經歇業之後就開有新的裝潢工程，看起來還頗氣派的，最後就是開了這間【東方米蘭】也成為我的目標之一，這次就約朋友一起前往吃吃看，也帶大家看看囉！用餐環境相當的寬敞舒適，看走廊那麼大一條就知道了吧！下班後來這裡吃火鍋真的有放鬆的感覺，也不用在小火鍋店人擠人啊^^我原以為這麼氣派的火鍋店在周五夜晚會客滿的，結果竟然沒有XD我猜想這裡的二樓應該也是…
石二鍋也來台南啦！平價美味的石頭火鍋（金華店）
哇哇哇！不知道哪來的靈感突然搜尋石二鍋，石二鍋真的在台南開幕啦！話不多說馬上前往，果然見識了石二鍋的超級人氣，怎麼人那麼多啊！猜猜我等了多久？我六點半多抵達，大概八點二時才有得吃，快要兩個小時在外面等待的時候真的覺得好煩好煩～而且肚子又餓、又搶不到椅子坐這種感覺真的好難受啊～石二鍋有個共同特色，就是有特透明的玻璃可以往廚房看過去是要展現廚房衛生的一種方式嗎？乾淨的環境不怕別人檢驗這的確是督促自己…
【台北】市民大道涮涮鍋。肉質美味的小火鍋
若是要介紹台北市的小火鍋可能一輩子都吃不了那麼多家，不過這一家不得不介紹老實說這間「市民大道涮涮鍋」也經過很多次，但是從未引起我的興趣這一次學妹提議要吃這間火鍋，才讓我有機會發現這是間不錯的涮涮鍋而且市民總店的營業時間到凌晨4點半鐘，宵夜時間人潮真的超多的！市民大道店分為一樓與地下樓，我們被分配到樓下的位置整家店的感覺其實都還不差，裡面的裝潢比從外面看起來精緻許多火鍋的菜盤看起來很豐盛，其實少少…
【台南】三國饌。三國風味的鴛鴦麻辣鍋
鴛鴦麻辣火鍋要好吃又要有特色，那麼你也來【三國饌】吧！在府前路一連著好幾家麻辣火鍋，其實每一家我都想試試看聽我姊說三國饌是一家非常有特色的餐廳，而且味道也很不賴那麼當然是我最優先的選擇囉！光是要進大門時就感受到非常特殊，有看到一個手掌的形狀嗎？要把手伸進去電動門才會開，的確是非常特殊的設計，古代的機關啊！餐廳的風格古色古香，裝潢為大量的木頭風格天花板還布滿了竹子當作裝飾燈飾非常的古典，也很符合店…
【永和店】鍋大爺～蒙古麻辣火鍋吃到飽！湯頭好！
某一天我睡到中午才起床，就恰巧看到我媽和我姊要出門沒想到他們竟然要去吃【鍋大爺】，馬上穿起衣服拿相機就跟了上去我之前曾經吃過一次鍋大爺，就覺得鍋大爺的湯底非常不錯不過一直沒有時機再去品嘗，這次只能說還好我有跟到啊！鍋大爺式火鍋吃到飽的型態，所以自助沙拉吧也不能少餐前沙拉、飯後甜點與水果樣樣不少，一旁還有棉花糖與巧克力噴泉火鍋料理我覺得也算非常的豐富，擺設的方式也感到很舒服不會像有些就是一層層的冰…
【台北】滿堂紅麻辣鍋～有品質又好吃啊！
我一直都很愛吃麻鍋，就算都只吃辣的那一邊也都可以！這次挺進人氣非常之好的【滿堂紅】，就算有定位還是得等而且看到群人都在等位子，更是期待這裡的美味滿堂紅的環境寬敞，讓人感覺到很舒適雖然是屬於吃到飽的型態，不過肉類與火鍋料都是用點的所以在走道上也不會有太多的人潮，除了吃到飽的哈根打死醬料區的醬料很多種，應該可以調出自己喜愛的口味吧！而且這裡的環境很整潔，有比較高質感的感覺通常用比較好的肉，都會有這樣…
【台南】小豪洲沙茶爐。巷弄間的超人氣火鍋！
我真的是一個很愛吃火鍋的人，通常都是由我選擇好吃的火鍋料理這次女友主動出擊選了一個【小豪洲】，真是令我好奇到底是怎樣的火鍋會吸引女友的目光小豪洲是位於巷弄的一間廣東汕頭火鍋，台南似乎很多美食都藏於巷弄之間啊！由於我們是晚餐前就去用餐，人還沒那麼多，其實也很多了！吃飯時間一到整間店幾乎充滿人潮，這裡的人氣魅力真的很令我驚奇在開動之前我就非常好奇到底是怎樣的神奇火鍋，人氣真的燒滾滾而且似乎老少咸宜，…
【台南】夫妻肺片。麻辣鴛鴦鍋
很久沒有吃麻辣鍋了，所以決定找找台南好吃的麻辣鍋在台南我一直都知道有一家【夫妻肺片】麻辣火鍋，而且還常常經過網路上搜尋的評價也都很不賴，於是決定前往吃個爽啦！麻辣鍋每個人的鍋底費是80元，豆腐及鴨血可以無限加到爽若是鴛鴦鍋的話每個人鍋底費則是100元，每個人低消250元（隨便點都超過）其他的肉類火鍋料都為單點的方式，也都有大盤小盤之分其實我覺得不管人多人少點小盤的都很適合人少的話是省錢。人多的話…
【台北】小東京美饍小火鍋，肉質鮮美特別推薦！
今天吃了一間藏身巷弄間的小火鍋，美味程度真是出奇的好！這家店外觀不是那麼的起眼，位於巷子內招牌也特別亮眼，但是好吃最重要！網路上搜尋了一下推薦的文章並不是很多，那就我來介紹一下吧！ 第一眼看到菜單其實還頗嚇人的，這可不是平價的小火鍋啊！和牛的價位更是高達兩千元，其他的大多都在500起跳！最便宜的梅花豬肉都要280元吧～（沒拍到價目我自己都忘了）價錢雖然不平價，但是這一頓吃下來覺得有值得啦！ 這是…
【台南】寶。日式涮涮鍋！品質好又吃到飽！
台南什麼涮涮鍋最有名？其實台南吃到飽的涮涮鍋還不少～光是【千葉火鍋】和【極鮮火鍋】就不少家，而且用餐人氣都是爆滿！但是若要說到品質，似乎大家都比較推崇【寶。日式涮涮鍋】也就是我今天要吃的這一間啦！真的有優啦！若平日的中午可以來用餐，那麼CP值真的是高到破表！而且這家火鍋千萬要提早訂位，若能在前兩日更好因為我想這裡要現場排隊是很困難的事情，只能等待有訂位沒來的之前就是現場排隊還要等超過90分鐘，受…
【台南】藝術轉角蔬食鍋，麻辣湯頭大推薦！
今天介紹大家的是台南忠烈祠，喔～不！是台南忠烈祠旁的【藝術轉角】，因為到的時候還沒有到晚餐的用餐時間，而一旁就是忠烈祠，那就順手拍拍照吧！其實大家經過這裡時就會發現旁邊有個玻璃屋，女友說她注意很久了，這就是一家蔬食火鍋的專賣店，吃完之後我一整個很喜歡！ 這一區稱為藝術轉角，除了有蔬食火鍋之外，還有下午茶、戶外庭園餐與假日早餐，感覺這個轉角還真是熱鬧，而我還是第一次來到這裡，而且離開這裡的時候肚子…
劉家酸白菜火鍋。好吃的酸菜白肉鍋，還有捲餅、蔥油餅和水餃！
吃吃吃！近來在台南又多了一群飯咖，MSN聊天就會聊到「啥時要吃飯？」「要吃什麼？」，能吃就是福啊！能吃也就是會發福啊！這次選擇的發福店家是【劉家酸白菜火鍋】，總店是在高雄左營，聽說名氣非常非常的旺，這還真是讓我的非常期待，這次來到的是台南分店。酸白菜火鍋又不同的套餐，依照人數大家可以選擇不同的，份量上也會比較適合，像我們這次五個人用餐，卻點了3-4人的2號套餐，最後還是另外加點，應該選擇4-6人…
海南涮羊肉。超高CP值吃到飽美食（結束營業）
這是我會想一吃再吃的美食啊！這次來到海南涮羊肉已經是第二次了！那第一次為什麼沒有發表呢？因為相機拍一拍又壞掉了，所以那次後來就沒發表了，為了想和大家分享優值美食，一定得再去吃一次的！先和大大家說為什麼CP值超高，因為加上服務費後一個人大概才250元，除了吃到飽之外食物真的很美味，兩次吃下來我都很滿足！知道這家店是因為曾在隔壁的霸味薑母鴨吃過飯，當時就覺得隔壁那家店人氣怎麼那麼好，回家調查後才知道…
阿官火鍋專家。單人鍋也可以搞鴛鴦
常常騎車穿梭在台南的大街小巷，有一家很常看到的火鍋店就是阿官火鍋，在台北也有不少家，不過從來沒有進去吃過，愛吃火鍋的我總有一天要體驗一下的啦！這還是我搬到台南以來第一次吃到小火鍋，真是值得紀念啊！ 阿官火鍋的價位其實和台北差不多，沒有感覺因為是在台南就比較的便宜，像是之前吃了幾次台南的壽喜燒都覺得超級便宜的，頓時覺得在台南吃吃吃是一件很享受的事情，有些地方用低價位就可以吃到美味吃到飽。 我們來到…
羅東旅遊招待餐點。御品蓮+夢想成真
羅東兩天一夜的行程，除了包住之外也要包吃啊！雖然說大家想到羅東只會想到夜市和小吃，雖然說我自己也是這麼認為，這裡也提供大家一些不同的選擇！ 御品蓮在羅東運動公園旁，雖然說我知道羅東運動公園很大，但是的確在旁邊沒有錯！御品蓮是一家自助沙拉吧的火鍋店，我覺得頗適合全家大小一起來的，尤其是在運動公園消耗體力過後。 原本以為這樣的火鍋店東西普普，但是實際上比預期的好吃許多，藥膳湯頭還滿有味道的！搭配上沙…
澄花。台南好吃的日式壽喜燒
之前在部落格提及澄花不少次，因為我直覺澄花會是一間好吃的壽喜燒，除了相信直覺之外，當然要親自去吃吃看才知道囉！吃完之後果然驗證了我的直覺，台南的壽喜燒還真是便宜，澄花讓我心滿意足！希望台南的壽喜燒永遠不要漲價，好好滿足我這個肉食性動物。 澄花的湯頭有四種，日式壽喜燒、日式鰹魚鍋、日式味噌鍋和日式咖哩鍋，看起來每一種好像都很好吃的樣子，這是要我再去三次嗎？我的意願是很高啦^^a，就怕變成一個胖子！…
大丸精緻火鍋。永和平價吃到飽火鍋
上次和車友們騎車過後，晚上約了一間似乎很好吃的火鍋，無奈我跟不到，於是只好自己在找時間補吃一下囉！也順便來看看是否真的不賴！這家店其實我經過不少次，但是看到吃到飽就想說算了，因為隨便吃一下就飽了感覺很不划算就是了，而且發福的我還是要控制自己的體重成長啊^^基於省錢的心態還特地挑了中午的時段來吃，一般店家不都是中午比較便宜嗎^^，而且這家大丸精緻火鍋不加收服務費，也是替大家多省了一些荷包。火鍋的湯…
鑽石小紅莓火鍋城。普
昨天聽朋友說跑去吃了小紅莓的火鍋，雖然沒吃過但是感覺好像不錯，於是晚上的餐點就此定案了啊！只是小紅莓還很多家，正宗的似乎是台北市寶清街那一家，但是離我真的是太遠了，於是就選擇就近西門町的那一家，剛去還不到用餐時間沒啥人，其實到最後要走時人也還好^^，這就是沒有選到正宗的差別嗎？來到這裡吃石頭火鍋是一定要的，因為特色就在這裡咩！送上來了滿滿都是油的石頭鍋後，服務生要我們先去拿些青菜，拿完菜之後我就…
台電勵進餐廳。酸菜白肉鍋
台電的酸菜白肉鍋早就注意很久了，今天終於逮到機會去品嚐囉！只是門口有禁止拍照的牌子，所以我去吃飯時也就乖乖都沒有拍照囉！難得吃頓飯可以輕輕鬆鬆非常不賴！勵進餐廳特別之處就是要等人到齊了才讓你進去用餐，可能是避免一人排隊的情況吧！只是今天我們四個人用餐只有兩個人先到，但是他們還是讓我們先用餐了，可能是平日的時段人潮比較少吧！人潮少規少，但是餐廳裡面也是座無虛席，代表這酸菜白肉鍋的人氣真的很讚啦！而…
聚 ~ 北海道昆布鍋。情人節大餐
情人節啊～早上我在加班，女友早上在上班，這還真是一個忙碌的情人節啊！今年幾乎什麼都沒有準備，在加班的同時順便找了家餐廳，原本是想去吃離家近的原燒，後來網頁逛了逛就點到聚～北海道昆布鍋去了，之前去上一個禮拜的HDS英文課，附近就有一家感覺一直都很不錯，藉這機會去吃囉^^。能在這個特殊的節日訂到位子還算是幸運，老實說我也打電話打了三家，終於有一家能在七點半就可以用餐，我還特別提早到想說或許可以提早用…
爭鮮迴轉火鍋。突破迴轉的噩夢
吃火鍋是每個月似乎都會有的事，不過迴轉火鍋已經非常非常久沒有吃了，因為曾經有過一個惡夢啊！記得還在當兵的那年，因為是在離島的關係，家人或是親屬來探親的話會有一天外宿假，於是女友就來澎湖看我了！只是那時澎湖好吃的東西也不多，於是就選了一家迴轉火鍋，反正當兵能吃就給他多吃，吃到飽吃到撐就對了！隔天女友拉肚子，我也來了一個急性腸胃炎，從此之後迴轉火鍋就無緣了。今天算是心血來潮想去突破一下吧！土城的爭鮮…
大年初三。基隆北海岸
過年這幾天都過著日夜顛倒的日子，真是不良示範啊^^，今天中午被炙熱的陽光亮醒，終於可以在過年期間看到太陽了，雖然說早上七點多才睡覺，但是看到有好天氣就是非常的渴望騎車，深怕整個過年都沒有好天氣啊！穿了一幅整頓一下就準備出發了，到了永福橋看看心跳錶，我的BPM怎麼才40幾啊！過年過太爽連心臟都休息了嗎？努力抽車抽了幾下心跳變成60幾，哇咧～選手級的選手心跳都沒那麼低吧！確認自己還是活著之後還是先敢…
海宴日式和風涮涮屋，好吃！
海宴是我每天下班幾乎都會經過的一家餐廳，若沒有特別之處是不會吸引我的目光的，這家店從興建時我就開始注意了，因為他蓋在一個感覺不太會有生意的地方，但是開始營業之後好像不是那麼一回事，常常看到的情形是門口一堆人在排隊等待，那麼好吃嗎？今天下班經過終於克制不了好奇心了，應該說克制不了想吃的欲望了，回家換件衣服後先打電話排隊，回到現場還發現人真的很多啊！不只餐廳內全滿，外面等待的人群也是非常的多啊，真不…
藏‧日式鍋物 壽喜燒。貪吃啦
永和的藏似乎是這陣子才開的，299吃到飽似乎還可以接受，之前吃過兩次都覺得還不錯，雖然說網路上很多人都說肉質沒有 Mo-Mo-Paradise 來的好，momo我也吃過了三次了吧，我只能說兩家比較起來的確是有差異的。藏除了壽喜燒之外還有火鍋吃到飽，飲料汽水無限暢飲之外還有冰淇淋，的確比較像吃到飽的感受，也就是吃起來比較容易發福啦！因為受不了還需要等待一個小時，於是就直接前往板橋店，板橋店的座位比…
平價火鍋。上乘三家
哇哇真的是一個很誇張的人，連續第三天吃火鍋了，禮拜六吃鍋爸，感覺就是又貴又沒特色，整個付錢時很不甘；禮拜天陪女友去吃鍋神，彌補女友沒有吃到鍋爸的遺憾，但是鍋神真的很好吃，價位目前來看也算便宜的。今天也是吃平價火鍋唷！是有朋自遠方來，所以又吃火鍋了，但是感覺比較高級，沒想到平價火鍋也是可以吃得很有氣氛。在光復橋台北端的第一個路口，我已經注意這家火鍋很久了，今天終於給我逮到機會了。 店裡面搞的燈光暗…