2026 台南火鍋懶人包，推薦清單整理
【台南】黑毛屋 澳洲和牛鍋物專門店，還有高檔的伊比利豬與日本宮崎和牛
最近台南新光三越西門店不知道怎麼了？因為餐廳開始往一樓發展，是不是覺得吃的比較有人氣呢？這篇分享新開幕的黑毛屋澳洲和牛鍋物專門店，前一篇分享了 MIACUCINA 義式蔬食餐廳就在隔壁而已，黑毛屋是屬於乾杯系列的餐廳，乾杯在台南已經有老乾杯和乾杯燒肉，黑毛屋算是屬於偏高價位的小火鍋，主打的就是澳洲和牛，也有日本宮崎和牛，豬肉的話主打伊比利豬與黑毛豚，火鍋種類有石狩鍋、涮涮鍋、壽喜燒、博多水炊鍋、…
【台南】這一鍋皇室秘藏鍋物，高檔享受美味火鍋（新光殿）
我應該算是很愛吃火鍋的人，幾乎每個禮拜都會吃上一鍋，這次來到台南小西門新開幕的這一鍋皇室秘藏鍋物，就是在以前小西門銀湯匙的位子，這一鍋皇室秘藏鍋物的店名聽起來就很神秘，到內用餐有可以感覺的倒像是比較高檔的火鍋料理，感覺上和鼎王麻辣鍋與無老鍋差不多，不過這間的老闆是 85 度 C，目前吃起來其實感覺還不錯，主打的應該還是湯頭調味，坦白說吃到最後感覺和三國饌差不多，我想開幕期間應該還是會有很多人想去…
【台南】麻花重慶火鍋，巷弄中的無菜單火鍋，老闆上菜就對了！
冬天就是要吃火鍋，尤其麻辣火鍋更是過癮，這次朋友帶我們品嘗一間在巷弄中的麻花重慶火鍋，還真是一個我從未注意過的地方，沒想到人氣滿滿滿！用餐方式是分批次進場，像是晚上六點一批人，吃到八點就清場，然後是無菜單的火鍋料理，會幫你基本的菜盤與肉等等，份量應該是會足夠的，肉吃不夠的話就要自費啦！這次朋友是為了他的番茄鍋而來，真是滿滿番茄的味道，我的目標當然是麻辣鍋，味道上還算是可以，他們還有孜然鍋下次想要…
【台南】牧鍋 MooPot 頂級熟成牛鍋物，普洱牛骨湯、辣子蔬果湯滋味獨特
最近經過裕農路，發現一家似乎不錯的牧鍋 MooPot 頂級熟成牛鍋物，第一當然是查詢評價，不過因為是新開的店評價不多，那就只好自己先衝啦！牧鍋是專門賣各種牛肉的火鍋店，喜歡吃牛肉鍋的朋友可以來品嘗看看，不過不吃牛肉的也有豬肉與雞肉可以選擇，湯鍋是鴛鴦鍋的方式，牛肉湯頭的選擇有清燉牛骨、普洱牛骨與辣子牛骨，一般湯頭有黃金蔬果與辣子蔬果湯，辣子應該是他們的特色調味，頗特殊的！而且來這裡一定要品嘗他們…
【台南】毛屋蔥柚鍋 人氣老房子餐廳火鍋，來自日本的大蔥與精緻料理，手工鑄造銅鍋
『毛』系列的餐廳又一發啦！前兩年推出的【毛丼】在海鮮丼飯界引起一陣熱潮，應該不少人當時都為了那一碗美味的丼飯排過隊吧！哈哈！雖然現在海鮮丼飯的熱潮退去，但毛丼立下的指標依然屹立不搖啊！【毛屋】販售的是男女老少一家大小都喜歡的個人涮涮鍋，與一般小火鍋的區隔在於它們選用的肉品、菜盤食材的品質都比較好，價格也偏高，加上老屋的氛圍，整體用餐的感受相當不錯！但是這兩間毛系列的餐廳位置都有點討厭，開在小巷弄…
【台南】樹太老定食專賣，豬排、火鍋、蓋飯、烤魚、烏龍麵通通底家啦！（台南永華店）
前幾天在我常常經過的永華路上，老婆眼睛一亮看到了間新餐廳，也就是樹太老才剛看到而已就已經準備開幕了，這還真是在不知不覺當中啊～若從新天地往安平的方向開車過去，沒有突出來的招牌真的很難發現不過這裡對面就是安平家樂福一旁整排美食餐廳，好像也不是太難發現^^為什麼店名稱為樹太老？這是相當有故事性的，有容我擷取官方文字^^『樹太老』秉日文樹太老之名：如樹之長老，成長茁壯，生生不息，開枝散葉，向下札根之意…
【台南】輕井澤火鍋，豪華氣派的平價鍋物饗宴
初次遇見輕井澤鍋物是在高雄看到，當時我用 Lumia 1520 在高雄測試拍花燈的夜拍實力看到輕井澤時覺得非常的特別，覺得好像是很厲害的火鍋一樣，可惜沒有進去吃吃看現在輕井澤也在台南開店囉！真的是來搶台南的火鍋市場，剛開幕就大大爆滿位於安平家樂福這一代的一級戰區，應該是這附近最大間的餐廳吧！開幕的隔天我前來報到，禮拜一上班日的中午也大排長龍，這也太誇張了？真的有那麼多人不用上班啊？還是台南市政府…
【台南】小洁 Little-J 義大利麵、焗烤、時尚鍋品，環境餐點都很不賴！
每當經過市政府旁的府前路，總是會多看看這間餐廳一眼，這間餐廳就是小洁這個地點似乎開過許多餐廳，看來小洁是目前最穩當的，也讓我感到興趣走到店內之後裝潢風格更是吸引我，說不上來到底是哪種風格，總之頗特別的因為一樓已經客滿，所以直接到二樓用餐，當天剛好是二樓的第一組客人^^二樓空間超級寬敞，再加上綠色的天花板，不覺得頗好看的嗎？一旁的牆壁上還有美式復古的圖片，在燈光下顯得很有氣氛12 人的超級大方桌，…
【台南】是吉祥火鍋，人氣滿滿滿，CP值不輸石二鍋
在台南若要說到平價人氣小火鍋的話，王品集團的石二鍋是我腦中最先想到的某一天要去吃石二鍋的時候，為了要找車位繞進了巷子裡，卻這樣意外挖到寶了巷弄中有一間火鍋店外面非常多人在排隊，怎麼會有人氣店家藏在巷子當中？是吉祥火鍋！這名字好熟悉，讀淡江的應該都聽過大吉祥吧~這間是同一個老闆開的唷！老闆真的很愛吉祥ㄟ！找車位那天後來還是吃了石二鍋，因為感覺是吉祥要排隊排更久沒隔幾天就約老婆來這裡吃火鍋，也在這裡…
石二鍋也來台南啦！平價美味的石頭火鍋（金華店）
哇哇哇！不知道哪來的靈感突然搜尋石二鍋，石二鍋真的在台南開幕啦！話不多說馬上前往，果然見識了石二鍋的超級人氣，怎麼人那麼多啊！猜猜我等了多久？我六點半多抵達，大概八點二時才有得吃，快要兩個小時在外面等待的時候真的覺得好煩好煩～而且肚子又餓、又搶不到椅子坐這種感覺真的好難受啊～石二鍋有個共同特色，就是有特透明的玻璃可以往廚房看過去是要展現廚房衛生的一種方式嗎？乾淨的環境不怕別人檢驗這的確是督促自己…
【台南】老重慶正川味火鍋。便宜美味的麻辣火鍋，來自重慶的味道唷！
想吃便宜的麻辣鍋嗎？這次和大家推薦頗不錯的【老重慶正川味】，便宜又美味老闆從重慶學來道地的麻辣火鍋，和台灣當地的有所不同，味道也很獨特除了可以多人共鍋，也有單人獨享鍋，吃火鍋不怕找不到伴啦！這間麻辣鍋有三種湯頭，紅鍋就是正川味紅湯鍋，看到不少人只點紅鍋唷！白鍋有人蔘精力養生鍋與龍骨風味鍋，一紅一白就搭配成麻辣龍鳳鍋而且鍋底的價位並不貴，分大中小三種size，不用再另外加每個人的鍋底費用這家店看起…
【永康】老牌石頭火鍋。湯頭果然一剁讚！
很早之前就有人和我推薦永康的【老牌石頭火鍋】，我終於吃到啦～上一次吃飯時間經過這家店（半荒郊地區），沒想到人氣大爆滿！很可怕！這次大概五點多就來這裡用餐，理所當然要有位子囉～這樣的一個店面卻是超人氣，你應該也很不敢相信吧！ 基本的火鍋費介於160~190元，只有海陸鍋超過200元其他的火鍋料為單點的，單價都還算是便宜，不自覺就點超級多的後來才發現原本的火鍋就有一些火鍋料了~所以吃超級飽的！醬料區…
【台南中華店】台北林季火鍋。豆腐超對我的味啦！
永康的中華路上有太多太多的火鍋，林季火鍋是我每次經過都會多看一眼的一家不知道為什麼就會很想吃吃看，會不會是潛意識覺得X記系列的麻辣鍋會比較好吃？而且這家還是台北來的？台北的林季我還不知道在哪裡咧～這家吃到飽的方式很特殊，有三種不同的價位，可以有不同的料理選擇最便宜的只要249元就可以吃到飽，算是很便宜的吃到飽麻辣火鍋了而且249元的系列包含很多香菇與餃類，也有基本肉類，算是很足夠了我們點了B餐，…
【台南長榮店】聚～北海道昆布鍋。一吃再吃的美味火鍋
半年來我還吃過不少次【聚～北海道昆布鍋】，不過一直都沒有另外在寫美食文章早在前年就寫過一次【聚 ~ 北海道昆布鍋。情人節大餐】，想說寫過應該就不用寫了吧～不過近來真的吃了不少次，而且真的都還不錯吃，於是再來介紹吧～和兩年前的感受當然也有所不一樣囉！現在真是更愛吃了台南的長榮店我這是第三次來，連平日的生意都很好，一定得定位餐廳內的環境很不錯，至少每次來用餐感覺都是很舒適的而且桌與桌的間距離頗遠的，…